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響．丼噹 天然本まぐろ どんぶり (天然吞拿魚丼飯) 専門店 為飛機貨入口商 高橋水產之附屬品牌。 招牌推介： 🉐🉐🉐 季節限定．北海道產香箱蟹 丼丨 🉐🉐🉐 やま幸の天然本マグロ（本鮪） 丼｜ 🉐🉐🉐 本地即日屠宰新鮮騸牯牛 丼丨 響．丼噹 訂購及查詢熱線 6998 6908 🙇🏻♂️🙇🏻♂️。 我們堅持選用最新鮮的食材｜ 指定採用頂級飛機貨做丼飯｜ 用心做出一份不一樣的味道｜ 去安慰已辛勞工作一天的你｜ ______________________________________________ 高橋水產 IG: takahashi_suisan 高橋水產專營豊洲直送飛機貨： 1. 東京豊洲市場即日拍賣番號排名海膽。 2. やま幸の天然本マグロ（本鮪）。 3. 真正日本產活蟹－牌附松葉蟹｜鱈場蟹｜毛蟹｜花咲蟹。 4. 每星期五日到港飛機貨｜早上東京出發，晚上在家享用。 ⚠️請注意⚠️ 我們只做鮮活飛機貨，敬請提早預訂，最快今天落單明天送到。訂購及查詢熱線 6998 6908 高橋水產🙇🏻♂️🙇🏻♂️。
旬の刺身 丼
藍鰭吞拿魚共分三個品種，南方藍鰭吞拿魚生活於南半球海域，太平洋藍鰭吞拿魚生活於太平洋，大西洋藍鰭吞拿魚則生活於大西洋與地中海。 本鮪（藍鰭吞拿魚）就只有在高級壽司店才會有供應，屬高級食材，在一般店舖或超市很少會使用這種吞拿魚。 在日本常見的吞拿魚有五種： 本鮪（藍鰭吞拿魚） 南鮪（南部藍鰭吞拿魚，印度藍鰭吞拿魚） 目鉢鮪（大眼吞拿魚） 黃鰭鮪（黃鰭吞拿魚） 長鰭鮪（長鰭吞拿魚） 大西洋鮪（大西洋吞拿魚）
吞拿魚 / 本鮪簡介
本鮪（藍鰭吞拿魚）就只有在高級壽司店才會有供應，屬高級食材，在一般店舖或超市很少會使用。本鮪屬大型迴游魚類，最大長度約為3米，重量約為400公斤或更大。絕大多數魚類是冷血的，而吞拿魚卻是熱血的，體溫達93-95℉，相當於33-35攝氏度度，比人體溫度略低。體溫高和新陳代謝旺盛使吞拿魚知的反應敏捷迅速，成道為超級獵手。吞拿魚魚肉常被大眾認為是白肉，但原來吞拿魚魚肉也有分白肉與及紅肉。大家常在壽司店吃到的吞拿魚，其實是魚肉中的紅肉。紅肉及白肉的最大分別，在於肌紅蛋白的數量多與少。肌紅蛋白越多，肉質則越紅。此外，野生吞拿魚因需要經常在大海中高速游泳，因此新陳代謝比較快，肌肉中的肌紅蛋白和血紅蛋白相對比起養殖的吞拿魚多，所以野生或天然的吞拿魚魚肉顏色比較深色是正常現象，並不是所謂的谷血或放血過程不妥引致。在日本一般超市大部分都是大眼鮪（主要在關東地區）和黃鰭鮪（主要在關西地區）。南部藍鰭鮪則被認為是藍鰭吞拿魚之後第二高品質的吞拿魚，但由於其分佈量低，所以這種吞拿魚在普通商店中很少見。長鰭鮪是一種受歡迎，常用作於罐頭等的加工產品，而大部迴轉壽司都是用比較平價的長鰭吞拿魚。$0.00富山湾の冬の王者「氷見の寒ブリ」 簡介：
鰤魚是日本近海獨有，魚體呈美麗的紡錘形，背部為藍色，腹部銀白色，從眼睛到魚尾貫穿著一條黃色的帶子。從幼魚到成魚，每個階段都有不同的名稱（不同地區也有不同），經過三年，直到體長80cm以上。體型達65釐米左右，被稱為「天上鰤」。天然或野生的才可稱之為「鰤魚」，養殖級就是我們常見的油金魚，也是一種大型食用魚。深冬的鰤魚又稱「寒鰤」，據說下雪次數越多，味道越鮮美，而寒鰤以產自富山灣為佳，當中又以氷見市沿岸出產的「氷見寒鰤」最頂級，因為此處捕撈的鰤魚洄游距離最長，脂肪和肉質較其他的好，再用上富山灣延續400多年之久的定置網捕魚法捕撈，之後的立即送到氷見漁港的魚市場上競賣。因為產量相當有限，富山的寒鰤大多內銷，一季僅出口百餘條，是非常珍貴的食材，所以高級日本料理餐廳才會供應。所以「氷見寒鰤」從來都不是一個品種，更不是一個品牌。我哋做嘅所有氷見寒鰤都會係這種包裝及證書附。此外，最頂級的寒鰤必定是富山縣氷見市氷見港產，其次就是新潟縣佐渡島。真正的氷見寒鰤在宣言（「ひみ寒ぶり宣言」発令）期間內會指定用上這款藍色盒，以一箱一條出貨，並且証書附。冇証書但又係富山県氷見港上岸果D就叫氷見鰤。$0.00🉐 豊洲直送 ．羽立水產 キタムラサキ ウニ 丼
羽立水產 キタムラサキ ウニ（total 2板．共160g+）｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜羽立水產 北紫海膽（白膽） 丼保證採用北海道羽立水產 白海膽（total 2板．共160g+）｜月見醬油漬｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。所有海膽價格會受市場供應或季節影響而出現浮動。$668.00🉐 豊洲直送 ．バフンウニ 丼
特撰 バフンウニ (~150g)｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜🉐 豊洲直送 ．馬糞海膽 丼特撰 馬糞海膽 (約150g）｜月見醬油漬｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。所有海膽價格會受市場供應或季節影響而出現浮動。$578.00🉐 やま幸の青森県大間 天然本マグロ 豪華三色丼 (不定時限量供應)
やま幸の青森県大間 天然本マグロ 中卜口｜やま幸の青森県大間 天然本マグロ 赤身 漬け｜旬．兵庫県産 茹でホタルイカ / 北海道根室 ホタテ剥き身 ｜炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜山幸の青森県大間 天然本鮪 豪華三色丼 (不定時限量供應) 山幸の青森県大間 天然本鮪 中拖羅｜山幸の青森県大間 天然本鮪 赤身醬油漬｜時令．水煮蛍烏賊 或 北海道根室 帆立貝肉｜左口魚邊火炙｜月見醬油漬 (日本蛋黄)｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$468.00🉐 やま幸の青森県大間 天然本マグロ 丼（特上）(每日限量供應)
やま幸の青森県大間 天然本マグロ 赤身 漬け｜旬．兵庫県産 茹でホタルイカ / 北海道根室 ホタテ剥き身｜炙りえんがわ｜漬物｜山幸の天然青森県大間 本鮪 丼（特上） (每日限量供應) 山幸の青森県大間 天然本鮪 (吞拿魚) 赤身醬油漬｜時令．水煮蛍烏賊 或 北海道根室 帆立貝肉｜左口魚邊火炙｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$298.00🉐 富山県富山湾氷見港產 炙り 氷見の天然寒ブリ 丼
富山湾の冬の王者「氷見の寒ブリ」 季節限定．指定採用富山県富山湾產 氷見の寒鰤有關富山県富山湾產 氷見寒鰤或氷見天然鰤魚，詳細資料可參考我哋高橋水產IG「takahashi_suisan」，如果唔介意請幫個忙比個like．follow．share，感激不盡🙇🏻♂️🙇🏻♂️請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$598.00🉐 豊洲直送 ．旬の貝を味わう 丼 (每日限量供應)
愛知県三河湾 タイラガイ｜北海道根室 ホタテ剥き身｜北海道長万部 黑ホッキ貝｜漬物｜愛知県三河湾 平貝｜北海道根室 帆立貝肉｜北海道長万部 黑北寄貝｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$468.00北海道根室 ホタテ 丼
北海道根室 ホタテ剥き身｜漬物北海道根室 帆立貝 丼北海道根室 帆立貝肉 5隻｜漬物請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$268.00大分県佐賀関 関さば 丼
指定．大分県佐賀関 関さば（関鯖）一本釣り 関さば｜炙りえんがわ｜漬物｜大分県佐賀関 関鯖 丼 関鯖｜左口魚邊火炙｜漬物請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$248.00ネギトロ 丼
やま幸の天然本マグロ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜碎蔥吞拿魚茸 丼山幸の天然本鮪 (吞拿魚) ｜月見醬油漬 (日本蛋黄)｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$268.00炙りえんがわ 丼
炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜左口魚邊火炙｜月見醬油漬 (日本蛋黄)｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$168.00(每日限量供應) 自家製 生いくら醤油漬け 丼
自家製 生いくら醤油漬け (120g) ｜漬物｜自家製三文魚子醬油漬丼 (每日限量供應) 自家製三文魚子醬油漬 (120g)｜漬物｜季節限定產品，三文魚子原材料指定採用北海道日高地區至羅𦥑最頂級的銀毛鮭，再配合自家製醬油調製而成。質素絕對有別於一般的急凍三文魚子。另外，顧客亦可以用$168追加一份/80g 自家製三文魚子醬油漬請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$368.00(每日限量供應) 自家製 生いくら醤油漬け ． 炙りえんがわ 丼
自家製 生いくら醤油漬け｜炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜自家製三文魚子醬油漬．火炙左口魚邊 丼 自家製三文魚子醬油漬｜左口魚邊火炙｜月見醬油漬 (日本蛋黄)｜漬物｜另外，顧客亦可以用$168追加一份/80g 自家製三文魚子醬油漬。 （三文魚子原材料指定採用北海道日高地區至羅𦥑最頂級的銀毛鮭生筋子，季節限定供應）請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$218.00🉐🉐🉐🔥🔥🔥 やま幸の天然本マグロ 赤身 漬けのミニ丼 (每日限量供應)
やま幸の天然本マグロ 赤身 漬け｜漬物｜山幸の天然本鮪 赤身醤油漬け 丼 (迷你版)山幸の天然本鮪 (吞拿魚) 赤身醤油漬｜漬物｜另外，顧客亦可以用$168追加一份/80g 自家製三文魚子醬油漬 （三文魚子原材料指定採用北海道日高地區至羅𦥑最頂級的銀毛鮭生筋子，季節限定供應）請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$148.00🉐 自家製 いくら醤油漬け 100g
三文魚子醬油漬 (每日限量供應)季節限定產品，原材料指定採用北海道日高地區至羅𦥑最頂級的銀毛鮭，再配合自家製醬油調製而成。質素絕對有別於一般的急凍三文魚子。$348.00岩手県大船渡湾 令和の怪物 真牡蠣
岩手県大船渡の耳吊り養殖の大サイズ牡蠣 指定約 250g+/隻$98/隻請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$98.00長崎県諫早湾產 小長井真牡蠣
指定．長崎県諫早湾產 小長井真牡蠣約100g/隻｜2隻起$88/2隻請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$88.00
季節限定．冬の味覚 ． その贅沢な味‼️ 香箱がに丼
🉐 季節限定‼️ 北海道 蟹ご飯 (特大)
北海道產 香箱がに (特大)｜旬．兵庫県産 茹でホタルイカ / 北海道根室 ホタテ剥き身｜炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜北海道 蟹飯 (每日限量供應) 北海道產香箱蟹 (特大)（雌性松葉蟹)｜時令．水煮蛍烏賊 或 北海道根室 帆立貝肉｜左口魚邊火炙｜月見醬油漬 (日本蛋黄)｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$298.00季節限定‼️ 福井県越前港｜三國｜敦賀｜小浜 ． 越前香箱がに 丼
指定．福井県越前港｜三國｜敦賀｜小浜 ． 越前香箱 がに丨いくら醤油漬 ｜炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜福井県越前港｜三國｜敦賀｜小浜 ． 越前香箱蟹 丼 (每日限量供應) 指定．福井県越前港｜三國｜敦賀｜小浜 ． 越前香箱蟹（雌性松葉蟹）x 1隻丨自家製三文魚子醬油漬 40g｜左口魚邊火炙 x 3件｜月見醬油漬 (日本蛋黄) x 1隻 ｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$688.00季節限定‼️ 兵庫県浜坂港 ． 香箱がに 丼
浜坂がに（兵庫県產）丨いくら醤油漬 ｜炙りえんがわ｜卵黄の醤油漬け｜漬物｜兵庫県浜坂港 ． 香箱蟹 丼 (每日限量供應) 兵庫県浜坂港產香箱蟹（雌性松葉蟹）x 1隻丨自家製三文魚子醬油漬 40g｜左口魚邊火炙 x 3件｜月見醬油漬 (日本蛋黄) x 1隻 ｜漬物｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$548.00季節限定‼️ 北海道 ． 香箱ガニ/1杯
北海道產香箱蟹（雌性松葉蟹）/ 1隻 (每日限量供應)請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$198.00
日本產🇯🇵 🇯🇵🇯🇵 和牛丼
和牛 (わぎゅう/Wagyū) 是一種日本國產的高級牛肉。和牛這個名稱簡單來說就是「日本牛肉」的意思，但並不是日本產的牛肉都叫和牛，因為所謂的「和牛肉」指的是下列四個日本品種的牛肉：黑毛和牛、無角和牛、褐毛和牛和日本短角牛，或上述這些品種的混種。目前最常見的品種是黑毛和牛，。真正的和牛必須是在日本出生和成長，而且出於誠信和安全的考量，還必須登錄在業界與大眾都可查詢的官方追蹤系統中。
和牛 (わぎゅう/Wagyū) 簡介
和牛分級制度是由日本肉類分級協會（JMGA） 制定的，分級的依據有許多種。和牛的等級有兩種：字母等級（A到C）和數字等級（1到5）。字母等級表示牛肉的產量，也就是說，牛肉總產量中的高級肉比例。您可能會覺得這件事情應該是牧場比較關心，跟消費者比較沒關係，但這項分級也能讓我們了解這種牛的飼養品質。數字等級則取決於三個標準，而且都是以目視判斷：肉的顏色、肉質結實度和細膩度，以及脂肪的顏色。最理想的情況是肉為鮮紅色、脂肪為純白色。上述這些標準都以1到5的等級評分，1為最差，5為最優等。決定和牛等級的最後一項判斷依據，就是大理石紋理。大理石紋理的品質和數量評分，採用牛肉大理石花紋標準（BMF） 的1到12分，以12分為最佳。最後再將分數換算成跟上述顏色及肉質一樣的5級分。舉例來說，較高的BMF分數（8到12分）就能換算為5分。最終的和牛等級就是取前面的字母以及上述四個類別中最低的分數而成。這也代表，令人垂涎三尺的A4或A5和牛，肉質的每項特徵都必定十分完美！$0.00日本三大名牛 - 三重県 松阪牛（まつさかうし）A5 BMS 12 牛柳 丼 (250g/件)
三重県 松阪牛 A5 BMS 12 牛柳一件 ｜月見醬油漬｜漬物｜請注意⚠️ 製作時間需要45分鐘松阪牛の定義: 🔹黒毛和種、未経産の雌牛🔹松阪牛個体識別管理システムに登録されていること🔹松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること🔹※生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。松阪牛個体識別番号: 1621011079松阪牛有它獨自的管理系統，嚴格管理個體資料。在日本出生的牛每頭各自有其10位數的個體識別號碼，松阪牛又有發行『松阪牛證明書』。顧客可以在網路上查看有關的資料。松阪牛是與神戶牛及近江牛倂列日本三大名牛，是日本最高品質和牛品牌之一。其特點如下：1. 松阪牛全部是未曾生過的母牛並不存在公牛。2. 松阪牛受熱後會產生深層次的鮮甜肉香，在日本被稱做獨有的「和牛香」。3. 松阪牛的脂肪熔點（17.4℃）比一般和牛（25.9℃）低，在常溫下就會融化，能吃出入口即化的美味。4. 油花細膩：有著大理石花紋般的細緻油花，故又被稱為「霜降牛肉」，滋味醇厚而不油膩。$788.00日本三大名牛 - 三重県 松阪牛（まつさかうし）A5 BMS 12 牛柳 丼
三重県 松阪牛 A5 BMS 12 牛柳 (120-130g)｜月見醬油漬｜漬物｜松阪牛の定義: 🔹黒毛和種、未経産の雌牛🔹松阪牛個体識別管理システムに登録されていること🔹松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること🔹※生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動は生産区域内に限る。松阪牛個体識別番号: 1621011079松阪牛有它獨自的管理系統，嚴格管理個體資料。在日本出生的牛每頭各自有其10位數的個體識別號碼，松阪牛又有發行『松阪牛證明書』。顧客可以在網路上查看有關的資料。松阪牛是與神戶牛及近江牛倂列日本三大名牛，是日本最高品質和牛品牌之一。其特點如下：1. 松阪牛全部是未曾生過的母牛並不存在公牛。2. 松阪牛受熱後會產生深層次的鮮甜肉香，在日本被稱做獨有的「和牛香」。3. 松阪牛的脂肪熔點（17.4℃）比一般和牛（25.9℃）低，在常溫下就會融化，能吃出入口即化的美味。4. 油花細膩：有著大理石花紋般的細緻油花，故又被稱為「霜降牛肉」，滋味醇厚而不油膩。$538.00澳洲和牛 牛舌 / 美國SRF極黑和牛 極厚 特上牛舌 (厚切り牛タン 特上) 丼
灸焼．極厚澳洲和牛 牛舌 / 美國SRF極黑和牛特上牛舌 (3枚2切)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜請注意⚠️ 所有圖片及資料只供參考，一切以實物為準。$398.00
100% 本地新鮮騸牯牛丼
本地即日屠宰新鮮騸牯牛是港式火鍋中手切肥牛的首選。 中國五大黃牛 1. 秦川牛 2. 南陽牛 3. 魯西牛 4. 延邊牛 5. 暫南牛 最頂級的黃牛品種是就是秦川牛，而有部份品牌日本黃牛都有其基因。秦川牛最初在陝西省出現，但由於需求增加，現山東山西都有牧場以天然放養秦川牛。小牛在一歲左右會進行閹割，這樣公牛激素減少，精力保存，脂肪比肉長得多，加上體型相對圓潤和比較肥美，脂肪會更均勻地分佈，有如雪花般細緻的紋理。
什麼是騸牯牛? 點解咁貴???
純天然放養草飼的秦川牛，再配合粟米大麥為主要糧食，大概三歲左右農業部回收並通過五豐行已活牛批發運送到香港作本地屠宰，一般屠宰前會經過拍賣，有經驗的牛牯手會評估牛尾，牛身和腹部的圓潤程度，毛色光澤和雙目去評估牛隻的質素。視乎母牛還是公牛一般大約800至1600斤左右，平均接近1200斤左右，不是愈大愈好，例如有些骨架比較粗壯但脂肪比例未必是好。此外，屠宰後出肉率約40-45%，不同的部位修改後適合做火鍋料的可能不到100斤。坊間比較多港式火鍋店都已肉眼邊，頸脊位置，這部份大概60-80斤，池板5-6斤，腩心3-5斤，挽手2斤左右封門柳1.5斤，金錢展1.5斤。$0.00騸牯牛其他部位簡介
🔹 封門柳 (封門柳係牛既橫隔膜肌肉，每隻牛只得一條，係極之罕有。牛肉味好重，油花比較少，適合啲鐘意溫肉味濃者。)🔹 腩頭 (位于牛腩前端，油花分佈均匀，牛味濃郁且滑身。一般情况下最靚是頂級腩頭，如果達到極品級數的油花好像日本和牛效果是非常少有，可能10頭牛才只有一至兩頭會有這種效果。🔹 肉眼邊 (（潮汕火鍋通常稱之為吊龍伴），其實吊龍可以分為吊龍頭，吊龍尾和吊龍伴，零售價最高質素最好一定是吊龍伴，是肉眼周邊的肉，少根有咬口，爽脆，根位甘香，肉味清甜有牛味。)🔹 池板 (肩胛位，中間有一條根，口感爽脆，有咬口，根位甘香，有牛味。)🔹 牛胸爽 (亦有人稱之為牛白肉，是牛胸脂肪層的軟骨組織，輕灼一下口感爽脆有咬口但又不會油膩)🔹 極品五花金錢展 (稀有部位，不一定每一頭牛都有呢種效果，輕灼一下，甘香爽口彈牙有口感。)$0.00🉐 響．丼噹 『 極品++ 』挽手 / 頸脊心 騸牯牛 丼 (每日限量供應4份)
灸焼 ． 最高等級本地新鮮騸牯牛『 極品++ 』挽手 / 頸脊心 (total 約150g)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜挽手 (挽手是前腿連著牛胸位置，一隻牛大約只有1.5斤左右能稱為挽手。牛挽手脂肪較多，在眾多部位中較味濃煙韌，是當中較突出的刁鑽部位。一般情况下最靚是頂級挽手，如果達到極品級數的油花好像日本和牛效果是非常少有，可能10頭牛才只有一至兩頭會有這種效果。)請注意⚠️所有本地新鮮騸牯牛部位需要視乎市場供應及質素而定，請恕我們未能及時通知，不便之處，敬請原諒。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$568.00🉐 響．丼噹『 極品 』頸脊心/腩心 騸牯牛 丼 (每日限量供應8份)
灸焼 ． 最高等級本地新鮮騸牯牛『 極品』頸脊心/腩心 (total 約150g)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜腩心 (腩心被牛腩包著連接頸脊，特別肥美，質感淋滑，鬆化，牛味香濃。油花愈均匀價錢愈貴，一般情况下最靚是頂級腩心，如果達到極品級數的油花好像日本和牛效果是非常少有，可能10頭牛才只有一至兩頭會有這種效果。)頸脊心 (形狀呈三角形，跟牛頭連接，中間部位就是頂級脊心，質感淋滑，鬆化，牛味香濃。)請注意⚠️所有本地新鮮騸牯牛部位需要視乎市場供應及質素而定，請恕我們未能及時通知，不便之處，敬請原諒。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$468.00🉐 響．丼噹 『 頂級++ 』部位 騸牯牛 丼 (每日限量供應10份)
灸焼 ． 『 頂級++』部位 (total 約150g)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜請注意⚠️所有本地新鮮騸牯牛部位需要視乎市場供應及質素而定，請恕我們未能及時通知，不便之處，敬請原諒🙇🏻♂️🙇🏻♂️$388.00🉐 響．丼噹『稀有部位』． 騸牯牛坑爪 丼 (每日限量供應4份)
灸焼 ． 指定本地新鮮騸牯牛坑爪 (total 約110-120g)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜坑爪/爪邊 (其實是牛脊骨伸延的肋條，跟人嘅肋骨差不多，有保護內臟嘅作用。我這部份比較瘦，有咬口，牛味香濃和甘香。一般情况下最靚是頂級爪邊，如果達到極品級數的油花好像日本和牛效果是非常少有。)$218.00自家製秘製醬汁 『 特選』部位 騸牯牛 丼 (辣🔥🔥/5)
灸焼 ． 餐廳特撰推介本地新鮮騸牯牛兩個部位 (total 約110-120g)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製醬汁｜請注意⚠️所有本地新鮮騸牯牛部位需要視乎市場供應及質素而定，請恕我們未能及時通知，不便之處，敬請原諒🙇🏻♂️🙇🏻♂️$218.00響．丼噹『 特選』部位 騸牯牛 丼
灸焼．『 特選』部位 (total 約110-120g · 部位隨機)｜月見醬油漬 (日本蛋黄) ｜漬物 ｜自家秘製柚子酸汁｜請注意⚠️所有本地新鮮騸牯牛部位需要視乎市場供應及質素而定，請恕我們未能及時通知，不便之處，敬請原諒🙇🏻♂️🙇🏻♂️$208.00🉐 招牌秘製騸牯牛胸爽（小食）
牛胸爽坊間又稱為牛白肉，屬稀少部位，限量發售。$78.00
季節限定‼️ 予约商品‼️ 產地厳選‼️ 指定．日本產松葉蟹 (活物)
我哋只做牌附松葉蟹， 不做北海道產松葉蟹， 更冇俄羅斯產松葉蟹， 豊洲直送活蟹到香港， 我哋可提供加工服務。 一分錢一分貨，唔好用街市嘅松葉蟹去比較，無論身價和質素上根本沒有可比性。🙇🏻♂️🙇🏻♂️
日本牌付松葉蟹簡介
日本的松葉蟹有個很奇特的現象，不同地區或不同港口上岸的卻會有不同的名字，排名不分先後:🔹 福井県越前漁港・三国港・敦賀港・小浜港 越前蟹 (越前ガニ)🔹 京都北部的丹後半島間人港 間人蟹 (間人ガニ)🔹 京都府舞鶴漁港 舞鶴蟹 (舞鶴ガニ)🔹 兵庫県四大漁港 津居山蟹 (津居山ガニ)｜柴山蟹 (柴山ガニ)｜香住蟹 (香住ガニ)｜浜坂蟹 (浜坂ガニ)🔹 島根県 隠岐松葉蟹 (隠岐松葉ガニ)，有時也稱之為山陰松葉蟹，現今所稱山陰是特指鳥取、島根二県🔹 鳥取県 松葉蟹 (松葉ガニ)🔹 石川県 加能蟹 (加能ガニ)｜橋立漁港 橋立蟹 (橋立ガニ)🔹 山形県庄内浜 庄內北前蟹 (庄內北前ガニ)｜山形県由良港 庄內芳蟹 (庄內芳ガニ)🔹 新潟県 越後本ズワイ蟹 (越後本ズワイガニ)我哋只做牌附的松葉蟹，至於北海道產或俄羅斯產的松葉蟹我哋沒有做🙇🏻♂️🙇🏻♂️。$0.00予约商品‼️ 指定．京都北部的丹後半島間人港 間人ガニ(間人蟹) 1-2kg/隻
在京都北部的丹後半島間人港只有五艘指定捕蟹船才可以捕捉間人蟹⚠️請注意⚠️ 敬請提前三天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 高橋水產。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$0.00予约商品‼️ 指定．福井県產 越前ガニ (越前蟹) 1-2kg/隻
指定．牌付福井越前漁港・三国港・敦賀港・小浜港 越前ガニ (越前蟹)⚠️請注意⚠️ 敬請提前三天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 高橋水產。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$0.00予约商品‼️ 指定．兵庫県 松葉ガニ (松葉蟹) 1-2kg/隻
指定．牌付兵庫県津居山港 津居山蟹｜柴山港 柴山蟹｜浜坂港 浜坂蟹｜香住港 香住蟹⚠️請注意⚠️ 敬請提前三天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 高橋水產。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$0.00予约商品‼️ 指定．島根県產 松葉ガニ（松葉蟹）1-2kg/隻
指定．島根県產 隠岐松葉ガニ（隠岐松葉蟹)⚠️請注意⚠️ 敬請提前三天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 高橋水產。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$0.00予约商品‼️ 指定．鳥取県 松葉ガニ (松葉蟹) 1-2kg/隻
指定．牌付鳥取県網代港｜鳥取港｜ 松葉ガニ (松葉蟹)⚠️請注意⚠️ 敬請提前三天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 高橋水產。🙇🏻♂️🙇🏻♂️$0.00
手切騸牯肥牛 (生料．火鍋 / 燒肉適用)
指定採用本地即日屠宰新鮮騸牯牛
🉐 🉐 🉐 『 極品++ 』本地即日屠宰新鮮騸牯牛拼盤 (適合9至12人用)
保證足2500g，最少3-4個部位 火鍋/燒肉生料，適合9至12人用。『 極品++ 』x 600g『 頂級+ 』x 1900g 送：自家製酸汁或燒汁，秘製辣醬。⚠️請注意⚠️ 敬請提前1天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908 。🙇🏻♂️🙇🏻♂️相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排，例如: 挽手，頸脊心，腩心，腩頭，坑爪，封門柳。$4,998.00🉐 🉐 🉐 『 極品 』本地即日屠宰新鮮騸牯牛拼盤 (適合5至8人用)
保證足1800g，最少3個部位 火鍋/燒肉生料，適合5至8人用。『 極品 』x 800g『 頂級+ 』x 1000g 送：自家製酸汁或燒汁，秘製辣醬。⚠️請注意⚠️ 敬請提前1天預訂，訂購及查詢熱線6998 6908。 🙇🏻♂️🙇🏻♂️相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排，例如: 挽手，頸脊心，腩心，腩頭，坑爪，封門柳。$3,888.00『 極品++』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 挽手/頸脊心/腩心（極稀少）
$388/100g , min. order 100g生料｜生料｜生料｜保證淨重 100g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排。$388.00『 極品』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 挽手/頸脊心/腩心（稀少）
$268/100g , min. order 100g生料｜生料｜生料｜保證淨重 100g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排。$248.00『 頂級++』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 頸脊/腩心/腩頭
$188/100g , min. order 200g生料｜生料｜生料｜保證淨重 200g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排。$376.00『 頂級』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 頸脊/腩心/腩頭
$168/100g , min. order 200g生料｜生料｜生料｜保證淨重 200g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排。$336.00『 特撰』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 頸脊/腩心/腩頭
$148/100g , min. order 200g生料｜生料｜生料｜保證淨重 200g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。部位會視乎送貨當天供港牛隻質素而隨機安排。$296.00『 頂級』本地即日屠宰新鮮騸牯牛 爪邊
$168/100g , min. order 200g生料｜生料｜生料｜保證淨重 200g，適合火鍋/燒肉用。相片只供参考，一切已送貨當天實物為準。$336.00🉐 響 ． 丼噹 自家秘製辣醬
我們用騸牯牛碎肉加入十多種香料，再用騸牯牛脂肪爆炒而成。味道獨特，惹味同時不會太辣，非常適合火鍋或燒肉用。150g/盒$288.00
